ジャムをつかったアレンジレシピ５つ

2021年12月19日

こんにちは、jillです。

今回は、ジャムをつかったアレンジレシピを５つご紹介します。

Contents

1. アレンジレシピ
2. あとがき

アレンジレシピ

①鶏肉のマーマレード煮

鶏肉のマーマレード煮のつくりかた

鶏肉（もも・むね・手羽など）を食べやすいサイズで用意します
鍋に水・醤油・マーマレードジャムを入れて煮立たせます
※マーマレードの味を強くしたい場合は多めに
鍋に鶏肉を入れて煮込めば完成♪

★鶏肉は一度焼いて、焼き色をつけ入れてもOKですし、茹でて油抜きしたものを入れてもOKです。

★マーマレード焼きにしたいときは、肉を醤油とマーマレードジャムに漬け込んでおきます。
フライパンで焼くときは、クッキングシートを敷きましょう。味付けされているので焦げる可能性大です。
味が薄いときは、醤油＆ジャムを加熱してタレを作り、追いタレします(*^ω^*)

②ジャムドレッシング

ジャムドレッシングのつくりかた

好きなジャムにお酢・塩を入れて混ぜ合わせれば完成♪
※この組み合わせが、シンプルなドレッシングです

★ノンオイルじゃない方がいいひとは、オリーブオイルなどを追加してください。

★アレンジにおすすめ…

レモン果汁
ヨーグルト
塩麹
豆乳
味噌
醤油
わさび
海苔
コチュジャン
梅干し
マヨネーズ

などと混ぜるとオリジナルドレッシングができます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

オリジナルドレッシングは幅広いので、いろいろな組み合わせて楽しんでみてください。
サラダ以外にもつかえる、うまうまソースができることもあります♪

③青菜のジャムごま和え

青菜のジャムごま和えのつくりかた

ほうれん草・小松菜などお好きな青菜を好きなサイズに切り、下茹でし、水気を切ります
※蒸してもOKです
ボウルにお好みのジャム・醤油・すりごまを入れて混ぜ合わせます
下茹でした青菜と調味料を和えれば完成♪

★追加するとおいしさ＆栄養アップするおすすめは…

しらす
高野豆腐
かつお節
水切りした木綿豆腐
海苔
刻みアーモンド

など。

④ジャムグミ

ジャムグミのつくりかた

ゼラチンに水を加えて溶かします　※鍋でも電子レンジでもOK
溶かしたゼラチンとお好みのジャムをよく混ぜ合わせ、加熱しながらなじませます
※鍋でも電子レンジでもＯＫ
※電子レンジの場合、１０秒ずつかけて混ぜ、様子をみてください
なじんだらお好みの型にうつし、粗熱をとってから冷蔵庫で冷せば完成♪
※型に油を軽く塗った方が取りやすくなります。ギトギトにならない程度に。

★ちなみに写真のグミは電子レンジで作りました。
私はゼラチン10ｇ・水大さじ1・⑤ジャムはざっくりした量を入れてつくります。

⑤ヨーグルトゼリー（まるごと果実　オレンジ使用）

ヨーグルトゼリーのつくりかた

ヨーグルトにジャムとはちみつを加えて混ぜ混ぜしてお好みの甘さにします
※はちみつはお好みで
溶かしたゼラチンを加えて混ぜて冷やせば完成です♪

★私は500gのプレーンヨーグルトにジャムとはちみつで甘さを調節して、ゼラチン10gを溶かして入れています。

★ヨーグルトゼリーを使ってタルトもつくってみました(*´꒳`*)

タルト生地に流し込み黄桃（シロップ漬け）で飾ってみました。
冷やすとゼリーが固まるので黄桃もくっつき、カットしやすくなります。

◎このときはタルトでつくりましたが、スポンジケーキを土台にしてデコレーションするほうが食べやすいのかもしれないです。
このアレンジをするときは、ヨーグルトゼリーの甘さを甘めに調節するほうが良いです。
ゼリーとして食べるにはさっぱりでいいのですが、タルトにはさっぱりし過ぎました〜(*≧∀≦*)美味しかったですけどね♪

ジャムをつかったアレンジ方法・砂糖不使用おすすめジャムは、別記事にてご紹介していますので参考にどうぞ(*’ω’*)