食べ出したら止まらない！揚げピザ「ゼッポリーネ」のレシピ
こんにちは、jillです。
あなたは、ゼッポリーネというイタリア料理を食べたことがありますか？
ゼッポリーネはナポリの郷土料理で、海藻を混ぜ込んだ揚げパンなんです。
わたしは昨年知り、はじめて作って食べてみましたが、食べ出したら止まらなくなっちゃいました ( *´艸｀)
今回は、そんな『ゼッポリーネ』のレシピをご紹介します。
ゼッポリーネのレシピ
材料（12個分）
- 強力粉・・120ｇ
- 薄力粉・・30ｇ
- お湯・・150ｍｌ
- ドライイースト・・3ｇ
- 塩・・3ｇ
- 揚げ油
- 青のり・・2ｇ
作り方
- 強力粉・薄力粉・お湯・ドライイースト・青のりをボウルに入れ、よく混ぜる
- 塩を加えてまぜる
※発酵に影響するため、塩は①のあとで入れる - 生地にラップをして、40分から1時間くらい温かいところで発酵させる
- 油を180℃に熱する
- スプーン２本を使って形を整えた生地を、油のなかに落として３～５分揚げる
※生地をスプーンですくう前に “スプーンを一瞬油にくぐらせる” と生地を落としやすくなる
わたしは、青のりのほかにブラックペッパー味も作りましたが、こちらもかなりおすすめです♪
よくばりな我が家では、倍の量（24個分）で両方の味を作りました (*’ω’*)
正直に言うと、青のりよりもブラックペッパーのほうがわたしは好きです♡
食べるタイミングは、やっぱり “揚げたて” ではないでしょうか！
冷めてもおいしいですが、揚げたては絶妙なフワモチ食感が楽しめるんです♪
そして絶妙なフワモチを楽しんでいるうちに、あっという間になくなりました ( ´艸｀)
レシピを見ると、『発酵』や『揚げる』など、面倒に感じがちな工程はありますが、おいしいので試してみる価値はあると思います。
ゼッポリーネは、”おやつ” としてはもちろんですが、”パーティーの一品” としてもおすすめです。
わたしは、ほとんどお酒を飲みませんが、「おつまみにもよさそうだな～」と思っちゃいました(*’ω’*)
この情報が、あなたのお役にたてば嬉しいです。
以上、jillでした♫