モッツァレラチーズカツが美味しい！【少ないチーズでもたっぷり感】

2020年7月12日2022年2月7日

こんにちは、jillです。

あなたは、揚げ物が好きですか？

今回は、揚げ物が食べたくなり作った「モッツァレラチーズカツ」が美味しかったのでご紹介します(๑>◡<๑)

特に決まったレシピがあるわけではなく、私の脳内でコレを組み合わせればいいかな〜といういつもの感じで作ったのでO型要素たっぷりのざっくりレシピとなっています(●´ω｀●)

この記事を読むとわかること

Contents

「モッツァレラチーズカツ」レシピ

★木綿豆腐の水切り…あとで水分が出てくるとベチャベチャになりやすいので。。

時間に余裕があれば、豆腐をキッチンペーパーで包んで、重しを乗せて水切り。（30分くらいかな）
時間があまりない時は、豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで加熱。（600wで2分くらいかな）
※電子レンジで水切りをするときの注意は、取り出したときにかなり熱くなっているのでヤケドしないように！
あと、豆腐が崩れやすいので取り扱いは優しく。

※多少水っぽくてもいいというのであれば、キッチンペーパーで水気を拭き取るだけでもいいと思います(=´∀｀)
一度作ってみて、水気が気になるようであれば次は水切りすればいい。
ただそれだけのことです(・∀・)b

★作業スペースにラップを敷いておく…後片付けを楽にしたいので(｡･ω･｡)

ラップを敷くスペースを少し水で濡らしておくとラップがズレたり浮いたりしなくて作業しやすいです。

小麦粉・卵・パン粉をつけた後はあちこち汚れていることが多いので、サッと片付けたい方にはおすすめ。

いちばんの目的は、肉や卵を扱うので衛生面への配慮の意味で取り入れています。
※職場でやっていることを家庭でもやっています(*´꒳`*)

※キッチンに作業スペースがないときは、100円ショップなどで大きめのおぼん（トレー）を買ってその上にラップを敷いて行うと即席作業台ができます。
（大きめトレーだと100円ではなく、200〜300円くらいかもしれないです。）

肉を広げて、肉の枚数分に切った木綿豆腐をのせる
①にモッツァレラチーズをのせて包んだら、軽くギュッ握って馴染ませる
※お肉が小さく中身が包み切れないときは、もう一枚追加して包めばok。
チーズが飛び出ていなければokです。
包み終わったら、塩こしょうを振りかける
衣をつける（小麦粉→溶き卵→パン粉の順で）
※今回は基本の衣付けでやりましたが、そのほかのやり方は下のほうに載せますね☆
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、衣付けしたカツを入れてお好みの焼き色がつくまで転がして焼けば完成