業務スーパーでも買える!「バルサミコ酢」は、万能発酵調味料(๑>◡<๑)

2021年8月7日

こんにちは、jillです。

私は酸味のある食べ物が大好きなのですが、最近は「バルサミコ酢」にハマっています(*´꒳`*)

あなたは「バルサミコ酢」が好きですか?

今回は「バルサミコ酢」とはどんなものなのか、そして私がハマっている使い方をご紹介します♪

この記事を読んでいただくと分かること

  • 「バルサミコ酢」ってどんなもの?
  • 「バルサミコ酢」にはどんな効果があるの?
  • おすすめの使い方は?
  • おすすめのバルサミコ酢は?

業務スーパーでも買える!「バルサミコ酢」は、万能発酵調味料(๑>◡<๑)

「バルサミコ酢」とは

バルサミコ酢はイタリアのお酢です。主原料はぶどう果汁で、長期熟成により深い味わいのあるお酢が出来上がります。

詳しくは、やつログさんがわかりやすかったのでこちらを参考にどうぞ☆↓

バルサミコ酢とは【伝統的なお酢です】

「バルサミコ酢」の効果

バルサミコ酢には、ポリフェノール・鉄分・カリウムなどの栄養が豊富に含まれています。

効果としては、血行促進、生活習慣病の予防、利尿作用、むくみ解消、貧血予防、疲労回復などがあるといわれています。

私のお気に入りの使い方

私がバルサミコ酢を使うのは、サラダのドレッシングやお肉を食べるときのソースが多いです。

特にお肉を食べるときはバルサミコ酢ソースじゃないと嫌というくらいハマっています。そして、毎日のように使用しているので飽きるかな。。。と思いきや全然飽きないです(*´꒳`*)

ソースはどこで学んだのか、、そして量などは覚えていなく、わかるのは材料だけなのでいつも目分量で作っています(。・ω・。)それでも美味しくできるので気になった方はざっくり作ってみてください♪

「バルサミコ酢ソース」

材料

  • おろしにんにく
  • はちみつ
  • 醤油
  • バルサミコ酢
  • バター
  • ブラックペッパー

作り方

  1. フライパンや鍋に材料を入れ、軽くとろみがでるまで混ぜながら加熱すれば完成です。
  2. 焼いたお肉やお魚にかければokです。

☆お肉などを焼いた後のフライパンをそのまま使うと旨味もプラスされますが、コゲコゲの状態の場合は別作りしたほうがいいかなと思います(・∀・)

注1・・冷めるとかたまります。

注2・・加熱中にたまにはねるので火傷に注意です。

「ドレッシング(シャバシャババージョン)」

材料

  • バルサミコ酢
  • はちみつ
  • 醤油麹
  • 豆乳

作り方

  1. 材料を全て混ぜ合わせれば完成です。
  2. お好みのサラダなどにかければokです。

◉気分によってレモン果汁、ブラックペッパー、粒マスタードなど色々と混ぜてドレッシングを作っています(*´꒳`*)バルサミコ酢に色々と混ぜてお好みのドレッシングを作ってみるのも楽しいと思います☆

「ドレッシング(ディップバージョン)」

材料

  • バルサミコ酢
  • はちみつ
  • 醤油麹
  • マヨネーズ

作り方

  1. 材料を全て混ぜ合わせれば完成です。
  2. きゅうりやラディッシュなどお好みの野菜につけて食べても、サラダなどにかけてもokです。

◉ドレッシングにMCTオイルを加えることもあります。わさびとごまをプラスして和え物にするのもおすすめです☆わさびとの相性も最高です♪

ちなみに私のお気に入りの野菜は、ベビーほうれん草です(*’▽’*)お肉やお魚の添え物サラダとして頻繁に登場します。

柔らかく食べやすく、軽く洗えばそのまま食べられるのでとても便利です。鉄分も豊富♡ソースやドレッシングとの相性もバッチリです♪爽やかさをプラスしたいときはレモン果汁も追加します。

おすすめのバルサミコ酢

私は大きいサイズのバルサミコ酢が欲しく、業務スーパーで購入しています☆

たっぷり使えるのにお手頃価格なので買うときは2本ずつ購入して切らさないようにしています。

伝統の作り方のバルサミコ酢は数万円もするようで、、、味もお安いものとは違うようです。

お安いものも美味しいと思いますけどね♪

業務スーパーのバルサミコ酢は、ドボドボと出過ぎないような注ぎ口になっているので、出しすぎることもなく使いやすいです。細身の瓶なので開封後の冷蔵庫のときも邪魔にならないのもいいです(・∀・)

業務スーパーに行く機会があったらぜひチェックしてみてください(๑>◡<๑)

あとがき

今回は私のハマり中の「バルサミコ酢」についてご紹介しました。

バルサミコ酢ソースをお皿に盛り付けてお肉をのせるだけでも、ちょっとおしゃれな感じになります。

いつもとちょっと違う感じで食べたいな〜というときにもおすすめなので、気になった方はぜひお試しあれ♪

この情報があなたのお役に立てば嬉しいです。

以上、jillでした♫

食べ物

Posted by jill