常備しておくと便利！【煮卵】の作り方☆
こんにちは、jillです。
今回は、我が家でハマっている常備レシピ【煮卵】をご紹介します。
お家で美味しい「煮卵」が作れるのは、とっても嬉しいですよ(*´꒳`*)
トッピングとしても、おつまみとしてもいけちゃいます♡
常備しておくと便利！【煮卵】の作り方☆
常備しておきたい「煮卵」のレシピ
材料 2人分（1日1個食べるとして、3日分）
- 卵・・6個
- めんつゆ：水・・・1：1
- オイスターソース・・小さじ1
- 保存容器（縦長に深さがある方が良いです。）
- 氷
作り方
- 鍋に卵を入れます。入れる前に尖っていない方を軽く叩きつけて、日々を入れておきます。100均に売っている卵に穴を開ける道具を使ってもokです。
- 卵が浸るくらい水を入れ、火にかけます。
- グツグツと沸騰してから3分茹でます。
- 3分経ったら火からおろし、氷水ですぐに冷やします。加熱が進まないようにしっかりとすばやく冷やします！ここ大事です☆
- 保存容器にめんつゆと水を1：1で入れます。そこにオイスターソースを小さじ1入れて、混ぜ混ぜ。味見をして、しょっぱくない程度に仕上げてください。めんつゆなどメーカーさんによって多少違いがあると思うので、お好みの味に調節してください。
- 卵の殻を剥き、⑤に浸します。
- 半日から一日漬けたら完成です。
◉半熟に仕上げるので、作る量としては3日分くらいまでちょうどなのかなと感じます。たくさん作って置いておきたい気持ちもありますが、腐るのも怖いので・・・私は3日分までしか作っていないです。
◉茹でた卵は中が半熟なので、やわやわです(●´ω｀●)殻を取り外すときは、身が殻と一緒に取れないようにご注意ください。
◉美味しい「簡単しじみラーメン」を別記事でご紹介しています。このラーメンに煮卵をトッピングするのもオススメです(๑>◡<๑)
あとがき
3分茹でたらすぐに冷やすというのがポイントですが、そこさえおさえておけばokです(*´꒳`*)
あとは漬けるだけで、美味しい煮卵になります。煮卵といいながらも煮ていませんが、味も染み込みますし、漬け汁も美味しいのでお豆腐と一緒に食べたりすると良いですよ。
この情報があなたのお役に立てば嬉しいです。
以上、jillでした♬